简介

亚力酒

中东亚力酒(中东亚力酒简介)

简介

Arrack跟Arak中文不加区分地译成“亚力酒”其实是不正确的，Arrack跟Arak是两种不同的酒，Arrack主要产地是东南亚、南亚。Arak主要产地是“中东”这里为了区别将Arrack译做“亚力酒”而Arak译成“中东亚力酒”

亚力酒

英文：Arrack

主要产地：“斯里兰卡”“印尼”“菲律宾”等东南亚、南亚等国。

制酒的主要原料：水果、谷物、甘蔗、采自椰树花还没有开花的树汁。

成品颜色：为金黄色

酒的属性：属烈性酒可以直接饮用也可以加水饮用，或加“姜汁”“可乐”“苏打水”或加在“鸡尾酒”里饮用。

中东亚力酒

英文：Arak

阿拉伯文：عرق

希伯来文： ערק

主要产地：“叙利亚”“黎巴嫩”“以色列”“埃及”“约旦”等中东国家

制酒的主要原料：茴香，有的椰枣中做的，或土豆中做的，而大多数是葡萄中制的

成品颜色：无色透明

中东亚力酒简介

中东人称“狮子奶”的中东亚力酒，英文叫做arak的，。此酒颇有特色，在中东地区包括伊朗土耳其广泛流行，被约旦，黎巴嫩，叙利亚称为国酒。称为“狮子奶”，让人感觉很有气势，很大气雄烈。狮子奶，顾名思义，这个酒是属于烈酒类，有着自己最为独特的三个特点，一是酒烈，大约最少都在70度以上，喝的时候必须加水或者冰稀释，多少随自己，但是不加水或者冰，就是外行，而且体会不到后面为什么叫狮子奶。二是味冲，有一股浓浓的茴香味道。是酿酒时候用葡萄发酵后加入茴香而成，有一股很浓的茴香味道，据说茴香补肾壮阳，阿拉伯人都讨四个老婆，估计中东亚力酒是他们的最爱也未尝不可。三是变色，不是我们饮而作色，而是本来这个酒是晶莹剔透，毫无颜色，而加入水或者冰后，则顿作乳白色，泡沫急翻，如同巫师手中的神盏，加上酒烈味冲，真如活脱脱的狮子奶，大约是狮子奶就是这个样子吧。

从中东人的这个想法，也可以看出，中东人彪悍尚武的性格。而中东亚力酒，之所以被称为狮子奶，还有一个原因就是，这种酒很烈，加上发酵特殊，古代不时会有人喝酒而毙命，而现在随着酿酒技术，则没有听到谁喝这个酒出问题了。这种酒，也随着酿酒技术的传播，后来传到东欧和法国西班牙一代，整个地中海沿岸地区都有踪迹。

中东亚力酒的喝法，据说是要和专门配菜一起吃得，一个两个小菜可以下酒，如一碟茴香豆，当然人家是专门的配菜，讲究的是不会上茴香豆的，排场的则可以上百小碟子，大有满汉全席的味道。而这个下酒的菜，则是喝中东亚力酒的高潮，国内有无酒不成席的说法，而喝中东亚力酒，本身就要有这种菜席，确实可见其在传统中东酒类中的品味。

而中东亚力酒的做法，有从椰枣中做的，由从土豆中做的，而很多则是从葡萄中制作的，黎巴嫩大部分是用葡萄作的。这种酒的做法很特别，以手工自己酿造的为佳，很多人会自己酿造，然后送给你品尝，味道各异，但是都有一股茴香味，都具备酒烈味冲变色的特点。