美国大口胭脂鱼（Ictiobus Cyprinellus Valenciennes），英文名Big Mouth ffalo，又称巨口牛脂鱼。属鲤形目、胭脂鱼科、亚口鱼属。是原产于北美洲的大型淡水经济鱼类。该鱼头部橄榄色，侧线上部褐绿色，后下部青绿色，腹部白色。幼鱼及成鱼阶段背鳍基部左右各有一列反光鳞片，腹部白色。成熟的雌雄鱼色泽艳丽，在阳光下呈五彩斑斓，异常美丽，故名胭脂鱼。

美国大口胭脂鱼，主要分布于北美洲中部，从大湖区，经美国俄亥俄州、密西西比河流域，一直到亚拉巴马州北部、堪萨斯州西部、路易斯安那州的墨西哥湾、得克萨斯州东部和俄克拉荷马州、爱荷华州、南达科他州，到蒙大拿州中部、明尼苏达州西部，以及加拿大的明尼托巴省等地均有分布。美国大口胭脂鱼具有个体大、生长快、产量高、饲料系数低、抗病力强、成活率高、营养丰富、肉味鲜美等优良的经济性状。