词条 | 芽菜沙茶酱南瓜条 |
释义 | 原料: 猪肉馅、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、盐、味精、白糖、沙茶酱、酵母粉、泡打粉。 做法: 1、青椒切粒,蒜切末; 2、热锅热油下蒜末爆香锅底,再下猪肉馅翻炒至变色; 3、下碎米芽菜翻炒均匀; 4、下青椒粒翻炒均匀,下少许盐和鸡精调味; 5、下两大勺沙茶酱翻炒均匀即可; 6、南瓜泥,酵母,白糖,泡打粉和面粉一起用温水和面; 7、和成光滑的面团,放到温暖处发酵; 8、将面团发酵至一倍大; 9、在案板上撒少许面粉,将面团取出排气揉匀,分成等大的剂子并擀成圆形薄皮; 10、包上馅料,前后,左右对折包成长条形; 11、继续在案板上醒半小时左右; 12、用切刀稍微整形,冷水入锅大火蒸十五分钟左右。 小贴士: 1、没有沙茶酱可以不放,同样美味。 2、做好的南瓜条可以直接放冰箱冷冻室里,隔天拿出来蒸口感一样。 |
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