食材明细：(主料： 调料：)

制作方法：

~ 小贴士 ~

食材明细：

主料：

鸭胗 三个

鸭血 一块

黄豆芽 50克

油豆腐 50克

鸭腿 半个

调料：

葱段

姜片

当归 一小片

参片 2片

白酒

盐

胡椒粉

鸡精

蒜苗

香菜

制作方法：

1.鸭血，油豆腐切小块，鸭胗洗净，鸭腿切块。

2.锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。

3.把鸭胗焯烫一下。

4.鸭块也焯烫一下。

5.砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。

6.把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。

7.放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。

8.加入鸭血继续。

9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

10.最后放入蒜苗和香菜关火。

~ 小贴士 ~

1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。

2.豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。