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词条 鸭片拌西芹
释义

鸭片拌西芹

原料: 原 料:

烤鸭肉1/4个,西芹3片调味料盐、香油各1/2小匙

制法: 1)烤鸭肉切薄片。

2)西芹切斜块用开水氽烫后,马上用冷开水浸泡。

3)将烤鸭肉与西芹一同拌入调味料,盛入盘内即可。

特点: 西芹氽烫时间不能太久,否则太老太烂,口感不佳;色泽绿的西芹教脆,色泽白的较嫩。

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更新时间:2024/11/15 20:22:13