菜系及功效：精品主食
口味：果汁味
工艺：煮
主料：粳米100克,鸭梨500克
调料：冰糖50克
1. 将鸭梨冲洗干净，剔去梨核，切成小块；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将鸭梨块放入，煮约半小时；
4. 滤去梨渣，然后加入粳米，用旺火烧沸；
5. 再改用小火熬煮成粥，最后加入冰糖调味即可。
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。