制作材料

制作方法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

制作材料

主料：蚕豆100克,腌雪里蕻100克,猪肋条肉（五花肉）75克

调料：植物油40克,酱油10克,白砂糖5克,味精1克,料酒10克,大葱3克,姜3克

制作方法

1. 雪里蕻洗净，切成末；

2. 蚕豆洗净去皮；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切小片；

5. 炒锅上火，加入植物油；

6. 待油烧热放葱姜炝锅，出香味后下猪肉煸炒；

7. 肉变色后将糖、酱油、料酒、蚕豆、雪里蕻放入锅中炒匀，加适量水烧至蚕豆熟软；

8. 放味精炒均匀即可。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。