材 料

雪 梨 2 个

西 米 半 杯

冰 糖 适 量

水 适 量

食 疗 解 码

雪 梨 含 蛋 白 质 、 脂 肪 、 磷 、 铁 、 葡 萄 糖 ， 胡 萝 蔔 素 等 丰 富 营 养 物 质 ， 能 润 肺 凉 心 ， 兼 可 治 病 ， 「 本 草 纲 目 」 中 ， 称 雪 梨 为 「 百 果 之 宗 」 。 西 米 又 名 西 谷 米 ， 有 健 脾 温 中 ， 活 脾 胃 虚 弱 和 消 化 不 良 功 能 。

功 能

小 朋 友 若 经 常 有 痰 黏 喉 部 ， 致 乾 咳 易 伤 肺 ， 多 饮 此 糖 水 能 润 肺 防 燥 ， 有 益 身 心 。

制 作 过 程

１ 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 钟 ， 略 洗 ， 沥 乾 水 分 ， 备 用 。

２ 将 一 个 雪 梨 去 皮 ， 去 核 ， 磨 成 雪 梨 蓉 。

３ 将 一 个 雪 梨 切 成 小 块 ， 备 用 。

４ 将 适 量 水 放 入 煲 中 煮 磙 ， 放 入 西 米 及 冰 糖 。

５ 用 中 火 煮 磙 ， 至 西 米 呈 透 明 及 糖 溶 。

６ 将 雪 梨 蓉 及 雪 梨 块 一 同 放 入 拌 煮 数 分 钟 ， 即 可 食 用 。