词条 | 雪花三角酥 |
释义 | 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:炸 雪花三角酥的制作材料:主料:小麦面粉400克,鸡蛋300克 调料:白砂糖150克,色拉油150克教您雪花三角酥怎么做,如何做雪花三角酥才好吃 1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡,再加入面粉和匀; 2. 再倒入垫上刷了油的烤盘,刮平; 3. 放入炉内烤至成熟后取出,待冷却后切成三角形; 4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆,把三角糕放入蛋浆内滚一圈,取出后放入油锅内炸至金黄; 5. 捞出沥油装盘,撒上糖粉即成。 雪花三角酥的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约油500克,香兰素适量; 2. 本品如果选用糖粉,口感更好; 3. 成品炸好后,撒上糖粉时很容易化。 4. 看上去不美观,因为油没有沥干,撒上糖粉后,马上就被油吸干了; 5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉,如温度过高,糖粉撒上后也会溶化,影响成品外观, 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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