原　料:

特　色:

操　作:

营养价值

原　料:

北极贝、蛋清、牛奶、生粉。

盐、鸡粉。

特　色:

大西洋深处的美味。

操　作:

1、牛奶加入生粉、盐和鸡粉，搅拌均匀。

2、鸡蛋清顺一个方向搅拌均匀，然后加入牛奶中混合。

3、炒锅上火烧热滑油，倒入鸡蛋液，用慢火来不停的翻炒。等到蛋液快凝固的时候，放入北极贝，翻炒均匀，即可出锅。

营养价值

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。