主料：

辅料：

方法：

功效：

贴士：

主料：

雪耳15克、竹笙（干）10克、鸡蛋2个

辅料：

葱1条、姜2片、盐适量

方法：

1. 雪耳用水泡软，去蒂和蒂部周围的黄色部分，撕成块状；

2. 竹笙用水冲洗；煮沸小半锅水，下姜片和葱段，将竹笙放入汆烫2~3分钟，去除竹笙异味；捞起竹笙切段；

3. 将鸡蛋磕破倒入碗里，调成蛋液；

4. 将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂，淋入蛋液，待熟，下盐调味即可品尝。

功效：

滋阴润肺，润肤养颜，消脂减肥。

贴士：

竹笙也是一种食用菌。现多为人工培植，干品有股咸菜味，用姜葱水灼过可祛味。