材料

方法

材料

油：3汤匙

盐：1/2汤匙

水：8碗

沙参：5条

鲩鱼（草鱼）尾：一条（约500克）

木瓜：一个（中等大小）

雪耳：一朵

姜：3片

方法

1、雪耳浸泡至涨大，去蒂和三秦论坛部分；沙参洗净。

2、木瓜削皮去籽，切块。

3、鱼尾洗净去鳞，起热锅，倒油，放姜和鱼尾，将鱼尾两面煎至金黄，先放两碗水稍煮。

4、煮沸瓦煲的水，放入木瓜、雪耳、沙参，再倒入鱼尾和汤，文火煲一小时，下盐调味即可。