材料

做法

特点

操作提示

食疗价值(适用人群)

材料

净乌鸡1只约600克，水发雪耳100克，灵芝1个，枸杞子15克，冰糖50克，精盐2克。

做法

1、将锅内放清水，下入灵芝、雪耳、冰糖煮开。

2、下入净乌鸡煮开，撇净浮沫，炖至熟烂。

3、下入枸杞子、精盐略炖，装碗即成。

特点

乌鸡软烂，雪耳滑润，营养滋补。

操作提示

要用小火慢炖。

食疗价值

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

1、乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

3、用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。

适用人群

适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。