原料

制作做法

营养经

原料

豆腐100克，腌雪菜20克，葱末、姜末、精盐、味精、植物油各少许。

制作做法

1．把豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅里煮一下，捞出沥干水分。将腌雪菜放入凉水中泡一会儿，洗净切成碎末。

2．炒锅上火，放入植物油烧热，再放入葱末、姜末煸炒片刻至出香味，然后放入雪菜末翻炒一会，加入豆腐块、精盐和适量水烧开，转用微火炖片刻，加入味精即可出锅食用。

营养经

豆腐富含钙质。雪菜是蔬菜里含钙比较丰富的菜。此菜是补钙佳肴。

豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。

豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。

豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。

豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用干治疗胃火L炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。

豆腐中的钙易干为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。

豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。

豆腐不要和菠菜同食，菠菜中的草酸影响对钙质的吸收。