| 词条 | 雪菜煎包 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：外皮：中筋面粉500公克 糖40公克水280公克 酵母粉2茶匙改良剂1/4茶匙 食谱辅料：酱油2大匙 鲜鸡精1茶匙 盐1/4茶匙 香油3大匙 材料外皮：中筋面粉500公克 糖40公克水280公克 酵母粉2茶匙改良剂1/4茶匙 馅料内馅：雪菜300公克 香菇3朵 炸豆腐皮2块绞肉200公克 葱2根 姜末1大匙 调味料酱油2大匙 鲜鸡精1茶匙 盐1/4茶匙 香油3大匙 制作方法作法一 面粉与糖、酵母、改良剂及水搅拌成面团。锅内放入香油、姜末及香菇末炒香，再加入切碎的豆腐皮及雪里红，拌炒均匀备用。 作法二 绞肉加入酱油、鲜鸡精，葱花及盐一同搅拌至有黏性，将炒好的雪里红加入拌匀 作法三 面团分成约20等份，杆成圆片，包入内馅成包子状，收口收紧後，静置发酵约30分钟。 作法四 平底锅烧热油，包正面朝下放入锅中，煎至正面上色，翻面，淋入1/4杯水，并盖上盖子。 作法五 等锅中水乾，掀开盖子，继续煎至两面皆呈金黄色即可。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。