材料

做法

菜肴特点

材料

主料：北极虾仁

配料：雪菜（游走用的宁波的雪菜），尖椒。

调料：盐，鸡精，白糖，麻油。

做法

1、北极虾去头和外壳成虾仁。

2、雪菜切成丁，先用水浸泡。尖椒切成圈。

3、把浸泡后的雪菜沥干水分，入锅不加油用慢火来炒制，把水分和酸味挥发部分，让口感更加脆爽。

4、把虾仁和炒好的雪菜放到碗中，加调料和尖椒圈搅拌均匀，最后加麻油拌均匀，即可。

菜肴特点

乡土口味，脆爽口感。