许楚敬，男，广东饶平人，现任华南师范大学法学院副教授、硕士生导师。

2001年6月，毕业于中山大学法学院国际法专业，获法学硕士学位。2001年9月至2002年12月，任华南师范大学政法学院法律系（法学院前身）助教；2003年1月至2005年12月，任华南师范大学政法学院法律系、法学院讲师；2006年1月至今，被聘为华南师范大学法学院副教授，2006年3月被遴选为国际法专业硕士生导师。

2004年9月考取厦门大学法学院国际法专业博士研究生，在职攻读博士学位，主要从事国际经济法学、特别是世界贸易组织法的研究，曾在《中国国际法年刊》、《比较法研究》、《政治与法律》等中国法学类核心期刊发表学术论文十多篇。