徐水香（1938-2001），湖北省通城县人。中国共产党党员，大专文化，特级飞行员。

1956年毕业于县一中，同年6月入空军航空预备学校，1958年8月入空军第二航空学校，1960年8月毕业，历任中国人民解放军空军飞行学员、飞行员、飞行中队长、副大队长、大队长、团参谋长、副团长、团长、空8师副师长、师长、副军长，北京军区空军副参谋长。

在40多年的军旅生涯中，把自己的青春年华献给了祖国的国防航空事业，所飞机型有雅克-18、杜-2、伊尔-28、轰-5、轰-6等。因完成航校学习、战备训练、作战演习、国庆阅兵、保证飞行安全等成绩显著，先后5次受到嘉奖、二次授予五好学员、一次授予五好飞行员、荣立三等功2次，二等奖2次。曾赴阿尔巴尼亚担任阿军飞行教员，两次参加首都国庆阅兵，尤其是1984年国庆35周年担任空中受阅部队领队机机长，在气象条件十分复杂的情况下，英勇果断，下定决心 ，以高超的飞行技术，第一个准确通过天安门上空，飞出了军威和国威，其事迹和图片先后被《人民日报》、《解放日报》、《空军报》、《北京青年报》、《羊城晚报》、《南京日报》等报刊作专题报道，并被收入《当代中国空军》。

著有《异常空情的特点及处置对策》、《战区空军组织空中进攻作战的问题探讨》、《战区空军组织空中进攻战役领航保障探讨》、《战区空军反空降领航保障》，均被评为空军军事学术研究成果三等奖。与他人合作所撰写的《电子对抗》获空军学术研究优秀论文一等奖。

1988年被授予空军少将军衔。2001年6月22日因病逝世，享年63岁