徐明湘，1948年生，现任淄博川鹰酿造公司总经理、淄博市食品协会理事。

徐明湘自1987年任职以来，坚持走科技治厂之路，改善生产设施，引进先进设备，注重产品质量，提高产品档次。他依托大专院校和科研单位，招聘国内外专家、技术人员利用新技术，开发新产品，使产品的研制开发取得长足发展。他先后与省食品发酵研究所、山东医科大学基础医学研究所共同研制出了芦笋酱油、虫草酱油、玉米糖渣酱油，分别填补了国内空白，荣获中国食品博览会银奖、全国食品行业优秀产品奖；与省食品发酵工业设计院联合研制出多菌种制醋法，在全国食品工业十年优秀新成果展览会上一举夺冠，被专家誉为“淄川制醋法”向全国推广；从日本聘请腌渍专家进行技术指导，研制新产品，为川鹰牌调味品打入国际市场打下了坚实的基础。

技术进步促进了企业经济效益不断提高。1994年该厂主要产品已达8个系列60个品种，年产值800万元，实现销售额520万元，创利税50万元，各项工作名列全市酿造行业前列，曾多次被评为市级先进企业，科技进步先进单位，质量管理、食品卫生先进单位。徐明湘被授予淄博市商业系统优秀企业家、市级质量标兵、科技兴市先进工作者称号。