保长卿20克,鲈鱼1尾（500克）
料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，酱油10克，醋10克，白糖20克，胡椒粉3克
1.将徐长卿洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置火烧沸，用又火煮25分钟，停火，过滤，取药液待用。
2.鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂：姜切片，葱切段。将放入盆内，抹上姜、葱、料酒、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、鸡精，腌渍30分铆。
3.将鲈鱼捞出．放入蒸盘内，加入药液、鸡油，置武火大气蒸笼内，蒸9分即即成。
祛风湿，益脾胃。适用于风湿疼痛，腰膝酸软，四肢不仁等症。