原料：

做法：

注：

原料：

低筋面粉50g、牛奶200ml、鸡蛋1个、酸奶1杯（100g）、细砂糖25g、杏干4颗、罐装黄桃2片。

做法：

1、杏干提前用温水浸泡；

2、将低粉筛入搅拌盆中；

3、加入细砂糖，搅匀；

4、打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；

5、倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；

6、加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；

7、将面糊细心过筛；

8、过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；

9、泡软的杏干放入烤碗中；

10、倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。

注：

1、干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；

2、面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；

3、面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；

4、如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；

5、酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。