概述：

材料:(主料： 咸肉做法： 调料：)

做法:

贴士：

概述：

鲜嫩，咸鲜。味美汤厚。

材料:

主料：

进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。

咸肉做法：

咸猪肉为自制，将整块的五花肉放入小坛中，放上盐（以覆过肉面为度），不用盖盖儿腌制一天一夜即可。

调料：

盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。

做法:

1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器（最好用煲上）里摆好。

2、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2厘米厚、5厘米见方的片，入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖，将咸猪肉放入调好的鸡汤内，盛入煲中，用中火煮开即可。

贴士：

1注意娃娃菜的提前飞水，水中放入些许食用油，这样焯出的菜品油亮2咸猪肉需要用水冲洗一下，去除部分盐分

3注意炖治时的火候