碎蛋糕100g，糖粉85g，大杏仁60g，奶油180g，全蛋30g，低粉200g
1，蛋糕捻碎和低粉一起放烤盘上，180°烤7分钟，晾凉
2， 将大杏仁打碎成粉
3，与糖粉混合均匀
4，再加入晾凉的低粉，蛋糕碎，黄油，全蛋，揉成面团
5，用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏醒发半小时
6，取一小面团揉圆，在烤盘上用手指按扁，180°15分钟
1、碎蛋糕可以用吃剩的蛋糕, 也可以用做的不成功的蛋糕
2、打杏仁, 核桃, 芝麻等坚果的时候, 如果想要粉, 一定要控制时间, 见到粉状就停止, 时间稍长的话油份就被打出来了.
3、烘烤温度根据自家烤箱及饼坯的厚薄来定, 成熟的标志为双面都变色.