主料:虾仁150克 鲜贝150克 鸡胸脯肉150克
辅料:杏仁20克 栗子(鲜)30克 番茄30克
调料:植物油20克 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)3克
1. 将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁,加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻
2. 番茄洗净切片
3. 葱姜蒜切末
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 炒锅注油烧至五成热,分别下入虾仁、鲜贝、鸡丁、栗子肉、杏仁炸熟,捞出控油
6. 锅内留底油烧热,下入葱姜蒜末爆香,加鸡汤、精盐、味精烧开
7. 用湿淀粉勾芡,放入虾仁、鲜贝肉、鸡丁、粟子肉、杏仁炒匀装盘,周围码上番茄片即可.