| 词条 | 杏仁全麦蛋糕 |
| 释义 | 材 料全麦面粉 400公克 低筋面粉 100公克 杏仁粉 100公克 糖粉 350公克 泡打粉 5公克 全蛋 350公克 奶油 350公克 盐 5公克 柠檬汁 20公克 杏仁片 50公克 做 法1 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。 2 全麦面粉、低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。 3 将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。 4 当蛋液完全加入且吸收後，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，加入柠檬汁搅拌均匀即完成蛋糕面糊。 5 将面糊盛入烤模中至约7分满，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟後取出脱模即可。 |
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