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词条 杏仁巧克力豆蛋糕
释义

原料:

鸡蛋两个、糖60克、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐烤巧克力豆适量

做法:

1、低粉和杏仁粉混合过筛.橙汁和油放在一个小碗里;

2、鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发;

3、筛入粉类,拌匀;

4、将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀;

5、将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆;

6、烤箱180度预热,中层15分钟左右。

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更新时间:2025/2/3 9:20:21