做杏仁麦冬炒蛋丁的材料

枸杏仁冬炒蛋丁做法

做杏仁麦冬炒蛋丁的材料

主料:猪肉(瘦)50克 鸡蛋300克 花生仁(生)30克

辅料:杏仁10克 麦门冬10克

调料:盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)3克 花生油30克

枸杏仁冬炒蛋丁做法

1. 杏仁洗净,在沸水中略氽一下

2. 麦门冬洗净,于水中煮熟,剁成碎末

3. 花生米炒脆

4. 猪瘦肉切成丁

5. 鸡蛋打在碗中,加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用

6. 将锅置旺火上,加花生油,把猪肉丁炒熟

7. 再倒入蛋粒、杏仁、麦门冬碎末,炒匀

8. 加精盐,水淀粉勾芡,加味精调味,盛入盘中,铺撒脆花生米即可.

健康提示

1. 滋补肝肾,强身明目.适用于慢性肝炎、早期肝硬化等.

2. 麦冬滋阴,枸杞壮阳,二药相配调理阴阳,不温不燥,作用较为平衡.

3. 鸡蛋、瘦肉含脂肪少,富含蛋白质,适于肝病患者食用.

4. 这道菜营养价值高,口感好,且能强身,常食有益健康.