用料；

调料；

紫薯宽面条的做法；

用料；

杏鲍菇1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，花菜适量，香菇适量，鸡蛋1个，面粉300克，紫薯150克。

调料；

欣和豆瓣酱，料酒，糖，鸡精，蚝油，油，葱，姜，蒜。

准备；鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎，盛出。其他蔬菜全部洗净切粗丁。

紫薯宽面条的做法；

1.紫薯去皮洗净.

2.把紫薯切片，放小锅，用水煮熟.

3.用调羹把紫薯碾碎，倒入面粉.

4.用力揉成面团，醒20分钟.

5.把面团擀成薄片。

6.切成比较宽的面条。

7.摊开。

8.锅里放适量清水煮开，放点盐，放下面条煮熟。

9.把面条捞入凉白开里浸一下，捞出待用。

杏鲍菇杂蔬炸酱的做法；

1.锅里油热，下姜末，蒜末爆香。

2.放下胡萝卜，花菜，香菇，煸炒.

3.待胡萝卜有些转色，放下杏鲍菇，加些料酒煸炒.

4.放下黄瓜叮.

5.加糖，豆瓣酱，蚝油煸炒.

6.放2调羹水闷煮至汁稠，放入炒蛋，鸡精，煸匀。