用料

制作

特点

用料

原料:杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；

调料:花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；

制作

（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；

（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。

特点

豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。