材料：

米饭……150g

杏鲍菇……30g

青椒……15g

红椒……15g

甜豌豆……30g

甘蓝……20g

咖喱粉……一小勺

食盐……适量

橄榄油……2大勺

做法：

1、所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用。

2、炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀。

3、把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀。

4、放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火。