| 词条 | 杏鲍菇炒小黄瓜 |
| 释义 | 材料:材料：小黄瓜2条，杏鲍菇1朵，嫩姜2片，辣椒半支，榨菜40克，香菜1棵，太白粉半小匙 调味料：白胡椒粉少许，香菇酱油半小匙，黄砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少许 做法:1.小黄瓜洗净后，先将连接瓜藤那端的粗皮削去，再切成细丝后铺入盘中备用 2.杏鲍菇略微冲洗并沥干后切细丁，嫩姜洗净后切细末，辣椒去籽后切细末，香菜洗净并沥干后切细末，榨菜切细末备用 3.锅中烧热1小匙油，先以小火炒香姜末，再放入辣椒末炒香后，加入杏鲍菇略微煸炒，再加入白胡椒粉、黄砂糖炒匀后，淋入香菇酱油转大火炒至收干酱汁且上色 4.接着熄火加入黑醋和香油调味，再淋入太白粉水勾芡后，加入榨菜和香菜拌匀，再起锅盛在小黄瓜上即可完成 |
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