| 词条 | 行走的葡萄 |
| 释义 | 概述《行走的葡萄》是一本知识性和趣味性结合的读物。11个京城一线记者，深入法国十几个酒庄探寻葡萄酒的秘密。法国风光之旅、人情之旅、美食之旅、美酒之旅。轻松的笔调、平实的语言、精彩的故事、传神的图片，邀您在丰富的阅读体验中，品味法国葡萄酒、沐浴法国酒文化、观赏法国酒风光、结识法国酒人物。本书带着您360度环游法国。 基本信息书名：行走的葡萄(11位中国记者法国酒庄探秘) 作者：何龙、吕丽红、康慨等 摄影：姚巍 出版：中信 印刷：2007-01-01 第1版 2007-01-01 第1次印刷 开本：16开 页数：234页 ISBN ：9787508608129 作者简介11名中国记者来自国内主要时尚美食类媒体。何龙先生是此行的主要策划者之一，他曾任驻法记者长达5年，对法国葡萄酒了解颇深；李玉霞是美食地理杂志副主编，美食地理杂志是国内第一本做西式美食文化的电子杂志；吕丽虹、姚巍、彭澎来自时尚集团，是三位圈里有名的美食时尚记者；王风、康慨所属媒体关涉中外文化艺术交流；余学英、佟强、曾楠、陈立平4位自由撰稿人，是热爱葡萄酒的发烧友。 成书经历“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。”葡萄酒对法国的重要性不言而喻。了解葡萄酒文化，对了解法国的重要性也不言而喻。美食中的“法兰西悖论”(French Paradox)的存在，也正说明了这一点。 由11名中国记者组成的代表团，在12天的时间里，通过对法国葡萄酒行业的考察和记录而形成的这本书，既是他们此行的收获，也是法中友谊和交流的新证明。这些中国记者在法国采访期间所体现出的专业素养和敬业精神，引起了法国媒体的关注，受到了被采访对象的赞赏。 1月12日，中信出版社在2007北京图书订货会期间，举行新书《行走的葡萄——11位中国记者法国酒庄探秘》首发式。该书由11名中国记者根据他们在法国主要葡萄酒产区进行调查采访的经历撰写而成。 2006年10月12日－２３日，由美食地理杂志社和法国国际葡萄酒传播公司共同组织邀请了11名中国记者，组团赴法考察采访法国葡萄酒。此行是国内第一次组织记者团赴法考察法国葡萄酒。在12天的行程中，他们从巴黎出发，向南深入卢瓦尔河谷，然后折向西南，到达波尔多（这是法国在世界上最具盛名的葡萄酒产区），再经以蒸馏酒名冠天下的雅文邑地区、向东直到罗讷河产区，最后经勃艮第——博若莱产区返回巴黎。11名中国记者于行走中探询酒瓶里的秘密。边走边看、边看边写，用自己的笔，忠实地纪录了行走中的观察和感受。回国后，中信出版社真诚相邀，与此11名记者团结协作，以最快的速度，促成了此书的出版。 内容简介《行走的葡萄——11位中国记者法国酒庄探秘》的诞生，可谓是我国葡萄酒类图书的一大突破。国内有限的葡萄酒的图书，多以知识介绍性为主。而此书完全是第一人称，是记者亲历、真实感受、真切体验。这是所有葡萄酒知识介绍类图书所不能企及的。此行不仅是在法国地图上“走”了圆圆的一圈，有了一个360度的行程；同时也对法国葡萄酒及葡萄酒之外的360度辐射圈进行了360度探秘。 同时，著者展示给读者的还是一次法国美食之旅：法式大餐，家庭宴会，地方美食，山村美味，天天美食，一路饕餮；一次法国风光之旅：百年城堡、千年古城；比利牛斯的猎手，普罗旺斯的薰衣草；阿尔代什的河谷山川、博若莱的田园风光，处处美景，让人迷醉；法国人情之旅：时髦的巴黎女郎、迷人的法国帅哥；憨厚质朴的酒农、味觉敏锐的酿酒师；热诚的庄园主、干练的女厂长；腼腆的大厨、美丽的伺酒女……葡萄酒内和葡萄酒外的辐射圈，都被记者们一一俘获与记录。 图书目录前言 葡萄，在路上，我们，也在路上 何龙 第一章 从巴黎到卢瓦尔河谷 王风 巴黎，我来了 巴黎惊喜：肘碰肘吃晚餐 帝王谷卢瓦尔 “陕北窑洞”下的酒窖 洋相百出的品酒会 掩藏个性的酿酒师 第二章 香槟掩映下的“灰姑娘” 吕丽红 11个柳下惠 路过卢瓦尔，只一眼美丽 不会提问的记者 阿里巴巴的山洞 来，跟拿破仑干杯! 起泡和香槟，不得不说的渊源 “1924”，80岁的葡萄酒 第三章 酒迷宫 佟强 我们到了 “茅台镇”附近的村子 骄傲的“海拔” 酒农或庄主，哪个更合适 酒农演说家 “史上最盛大”的品酒会 开酒最快的人 味觉审美疲劳 环保先生 向土地敬个礼 晚宴 插一：我的法兰西“一夜情” 神奇的布吕菜斯凯语(佟强)／我的贝尔纳老爹(吕丽红)／一 夜富贵(姚巍)／我被我弟弟领齐了(王风)／梵尚的特例(余学 英)／斯特凡纳：我的法国房东(康慨)／华尔街律师的梦想(李 玉霞)／梦里不知身是客(彭澎)／博内家的大“Baby”(曾楠)／ 干妈的厨房(陈立平)／借宿农家的大道理(何龙) 第四章 法兰西的“法兰西酒庄” 余学英 听啊，那气泡的声音多么美妙 在布拉瓦尔德的画中品酒 他爱酒，让他老爹好高兴 他们爱酒，他们相爱 法国酒与法国女人 葡萄SPA 加伦河畔的有趣晚餐 第五章 亿万富翁再就业 吕丽红 朝圣者手杖 波尔多的让佛尔，让佛尔的奥利维耶 品酒之道，道在何方? 穷人的理想，富人的理想 450=5，富人眼里的等式 回首波尔多：左岸之尊，右岸之贵 好坏之说，“皇”“后”之分 第六章 达达尼昂的故乡 李玉霞 火枪手的故乡 随处可见达达尼昂的形象 乡村特色菜 可爱的山嫂 与虫共眠 普莱蒙的颠覆 蜜蜂吻了佟强的脸 单那：刚烈的葡萄 努力向外 男模儿格朗日 买鹅肝 亨利四世留情处 不平和伤感 第七章 比XO更牛的酒 何龙 世界上最早的“生命之水” 老巴德酒庄的行为艺术 “天堂” 一次蒸馏和两次蒸馏 橡木桶的前世今生 百年老店 饕餮之徒的“简朴”晚餐 好客栈和避孕套小镇 插二：葡萄洒——美食中的法兰西之谜 雅文邑基础／新世界与老世界／顶级产区／葡萄酒分类／怎 样才算“Chateau”／单宁／橡木桶／软木塞／葡萄酒的贮藏 时间并非越长越好，法国葡萄酒的等级参AOC／波尔多的列 级名庄／波尔多五大顶级酒庄／酿酒葡萄／葡萄树的树龄／ 主要的红葡萄品种／主要的白葡萄品种／品酒的次序／品评 的记录／品酒前一定要将酒杯摇晃／挂杯与酒的品质没有必 然联系／酒签上的“Vietles Vigness”是何意?／葡萄酒与场合 的搭配／开胃酒 第八章 石头地里也能长葡萄？ 彭澎 雨中的古老山镇 哈玛达威大爷 罗讷河众镇奇葩 逝去的传奇活着的纪念碑——拉斯多天然甜酒 品酒一课——酒无好坏，何论贵贱 骄傲的传统 第九章 在阿尔代什 余学英 百年沙曲：不屈的葡萄 条件越恶劣酒越好 中国欢迎“阿尔岱雪” 葡萄酒配餐没那么玄 再见，大峡谷 第十章 与文学和酒一生相缠 曾楠 不可动摇的时间表 酒是有生命的 酿酒即平衡 与文学和酒一生相缠 无形的强势 “我知道什么?” 插三：那些人，那些事 世界一流的荐酒师(余学英)／BRAVO!司机先生(王风)／法 国最美的小镇——圣埃米庸(余学英) 第十一章 逛古堡,喝新酒 陈立平 古堡时光倒流 处处是无价古物。自费维护耗心力 古韵美酒后透着家族的豁达潇洒 摄走博若菜 山地车和佳美葡萄的天堂 迪斯尼葡萄园：酒博物馆 一方葡萄园出一种酒，一方土地养一种人 克里斯汀的生活方式 喝新酒喽! 新酒年轻，但就是好喝 第十二章 巴黎终曲,或以酒为马 康慨 回到巴黎 “城堡”中的晚餐 谁来保卫这门将死的艺术 最后一夜 蔡小姐 杜拉的警告 告别 附录 本书法国葡萄名称对照表 葡萄酒的感官分析法 阿兰·罗西耶 后记 |
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