来源

烤鱼方式

味道

来源

信阳烤鱼源于何来已经无从考证，但是从小风行于信阳以及全国各个城市。

烤鱼方式

将鲜鱼现场整理干净之后，鱼肚破开成两面扇形但是背部不断开，辅以铁丝网一样的工具夹着在火上烤至9成熟，然后放在汤料里面加以豆皮、白菜、豆腐等蔬菜煮一会就好。

味道

鱼外边是酥焦的又在汤里煮之后比较入味。