定义：大豆豆粕是大豆经过提取豆油后得到的副产品。

1 分类：根据提取方法不同：

一浸豆粕: 用浸提取油后得到的副产品

二浸豆粕：压榨取油后再经过浸提取油后得到的副产品

一浸豆粕的生产工艺较为先进, 蛋白质含量高, 是目前国内外现货市场上流通的主要产品。

2 物理性质：呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，具有烤大豆香味

3 营养成分： 蛋白质：45%～52%；

低聚糖：10%～15%；

多糖和纤维素：20%～25%

主要用作牲畜及家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品、健康食品及化妆品，此外还用作抗菌素原料使用。

豆粕作为植物蛋白的主要来源，其价格波动大、产业链长、参与企业多、影响范围广，这使企业避险和投资需求都比较强烈。因此，豆粕被作为期货交易品种。