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内容简介

《新手鉴茶泡茶全书》主要内容：如何泡茶比较专业？居家泡茶和在办公室泡茶怎样更舒适？待客泡茶怎样最得体？什么是绿茶，什么是青茶？黑茶为什么能保健？茶里的学问和乐趣同样没有止境。《新手鉴茶泡茶全书》能和你一起走进茶的清香世界，尽享泡茶、饮茶的乐趣。

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作者：双鱼文化

出版社: 中国标准出版社; 第1版 (2011年1月1日)平装: 215页

正文语种: 汉语

开本: 16

ISBN: 7550601143, 9787550601147

条形码: 9787550601147

目录

第一篇 浅谈茶文化

第一章 茶的起源

中国是茶的发源地

中国茶产地分布

中国茶叶的分类

第二章 茶叶的历史

中国茶之简史

中国茶之泡茶方法的演变

茶人茶事

第一篇 实用鉴茶泡茶技艺

第一章 泡茶前的准备

选茶

择水

备器

雅室

冲泡

冲泡技艺

品饮

第二章 识茶鉴茶

绿茶

初识绿茶

绿茶的制作工艺

绿茶的最佳储藏方式

影响绿茶劣变的因素

绿茶的贮藏

鉴别绿茶

龙井茶

碧螺春

安吉白茶

太平猴魁

黄山毛峰

六安瓜片

竹叶青

南京雨花茶

蒙顶甘露

信阳毛尖

都匀毛尖

婺源茗眉

凌云白毫

午子仙毫

紫阳毛尖

舒城兰花

恩施玉露

大方茶

高桥银峰

乌龙茶

初识乌龙茶

鉴别乌龙茶

冻顶乌龙

大红袍

铁观音

铁罗汉

水金龟

黄金桂

本山

金萱乌龙

毛蟹

冰鲜单丛

永春佛手

凤凰单丛

内桂

白毫乌龙

白鸡冠

红茶

初识红茶

鉴别红茶

滇红工夫茶

宜红工夫茶

祁门红茶

正山小种

红碎茶

金骏眉

黑茶

初识黑茶

鉴别黑茶

普洱散茶

普洱熟茶

普洱生茶

老帕卡

千两茶

螃蟹脚

六堡茶

茯砖茶

四川边茶

白茶

初识白茶

鉴别白茶

白亳银针

白牡丹

寿眉

黄茶

初识黄茶

鉴别黄茶

霍山黄芽

君山银针

蒙顶黄芽

花茶

初识花茶

鉴别花茶

碧潭飘雪

茉莉银针

茉莉女儿环

荣莉龙珠

茉莉凤眼

纯花茶

造型花茶

第三章 茶具与使用

茶艺表演（专业场合）必备茶具

茶盘

随手泡

茶壶

品茗杯

盖碗

公道杯

过滤网和滤网架

茶叶罐

茶巾

废水桶

杯垫

茶道具

茶荷

普洱刀

壶承

盖置

闻香杯

养壶笔

家庭常用泡茶用具

家庭专设茶区需配备的茶具

普通家庭配套茶具

小资情调茶配件

家庭旅行茶具

办公室泡茶器具

第四章 图说泡茶

泡茶详细步骤图演示

办公室冲泡普洱散茶

上投法冲泡碧螺春

冲泡冻顶乌龙

紫砂壶冲泡普洱熟茶

冲泡祁红

玻璃盖碗冲泡竹叶青

白瓷盖碗冲泡铁观音

盖碗冲泡碧潭飘雪