| 词条 | 新概念家常菜 |
| 释义 | 图书信息出版社: 辽宁科学技术出版社; 第1版 (2003年1月1日) 平装: 186页 正文语种: 简体中文 开本: 32 ISBN: 7538140174 条形码: 9787538140170 尺寸: 20 x 13.8 x 1 cm 重量: 222 g 作者简介马新勇，1963年7月生，浙江嵊州人，大专文化，中国烹饪名师，中国烹饪协会会员，中国菜创新研究员，国家高级技师，特一级烹调师，现任镇江市海韵大酒店行政总厨。 内容简介《新概念家常菜》按江苏风味家常菜、广东风味家常菜、大连海鲜家常菜、四川风味家常菜、东北风味家常菜等五大菜系分类，介绍了300余种家常菜的制作方法，具体包括原料、调料、制作方法、特点及提示。 目录一 江苏风味家常菜 二 广东风味家常菜 三 大连海鲜家常菜 四 四川风味家常菜 五 东北风味家常菜 |
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