书 名：新编西瓜雕技法与应用
作 者：罗德军 主编
出 版 社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2005-11-1
版 次：1
页 数：88
字 数：45000
印刷时间：2005-11-1
开 本：
纸 张：铜版纸
印 次：
I S B N：9787538145144
包 装：平装
9109138
罗德军，汉族，1982年生，四川烹饪协会会员，国家特三级烹调师，17岁调入四川绵阳王子大酒店担任食雕主管及凉菜制作，2004年8月至今担任圣地西藏喜玛拉雅饭店食雕及凉菜主管。作品细腻生动，意趣盎然，独树一帜，深受食雕前辈好评。本书内容包括瓜雕常用工具、手法、装饰线及底座的介绍，收录有35款瓜盅分步图解、33款瓜灯分步图解和55款瓜灯精品赏析，吉祥喜庆，寓意深远。
一、瓜雕常用工具
1.平口刀
2.刻线刀
3.V形刀
4.挑环刀
5.挑线刀
6.圆口刀
7.圆规
8.画线尺
9.水彩笔
二、瓜雕常用手法
1.拉刀法
2.直刀法
3.平刀法
4.旋刀法