图书信息

作者简介

目录

图书信息

书 名：新编西瓜雕技法与应用

作　者：罗德军　主编

出 版 社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2005-11-1

版　次：1

页　数：88

字　数：45000

印刷时间：2005-11-1

开　本：

纸　张：铜版纸

印　次：

I S B N：9787538145144

包　装：平装

9109138

作者简介

罗德军，汉族，1982年生，四川烹饪协会会员，国家特三级烹调师，17岁调入四川绵阳王子大酒店担任食雕主管及凉菜制作，2004年8月至今担任圣地西藏喜玛拉雅饭店食雕及凉菜主管。作品细腻生动，意趣盎然，独树一帜，深受食雕前辈好评。本书内容包括瓜雕常用工具、手法、装饰线及底座的介绍，收录有35款瓜盅分步图解、33款瓜灯分步图解和55款瓜灯精品赏析，吉祥喜庆，寓意深远。

目录

一、瓜雕常用工具

1.平口刀

2.刻线刀

3.V形刀

4.挑环刀

5.挑线刀

6.圆口刀

7.圆规

8.画线尺

9.水彩笔

二、瓜雕常用手法

1.拉刀法

2.直刀法

3.平刀法

4.旋刀法