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内容简介

微波炉的出现，给家庭厨房带来一次新的革命，然而，以往人们对微波炉的功用带局限有很小一方面的认识，认为还不能取代传统炉具。其实，这是一种不全面的认识：它不仅具有传统炉具所不具备的功用，还几乎适用于烹饪传统炉具所能烹饪的任何菜肴，本书指导您用微波炉煎、炒、烹、炖家常美食，为您的生活增添亮色。

本书不但详细介绍了微波炉的现实功用、窍门和方法，还从烹制菜肴的各个方面为您指点介绍微炉炉菜例，是一本全心全意为您指导微波烹饪美食的好书。

图书信息

作　者：秋实 主编出 版 社：朝华出版社

出版时间：2005-5-1

版　次：1

页　数：400

字　数：300000

印刷时间：2005-5-1

开　本：纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787505411760

包　装：平装

目录

一、微波炉科学使用须知

1.微波炉使用的注意事项

2.微波辐射与人体健康

3.微波炉烹饪食品的营养状况

4. 防止微波泄漏的安全措施有哪些

5.怎样检查微波炉是否微波泄漏

6.微波炉日常保养的注意事项

7.微波烹饪的注意事项

二、微波炉烹饪方法常识

1.怎样选择加热时间

2.用微波炉进行食品的干燥和脱水的方法

3.用微波炉对食品再加热的方法

4. 用微波炉对食品解冻的方法

5.微波烹饪的技巧

6.用微波炉炖烧食物的方法