制作材料

做法

制作材料

面皮原料：面粉100克、酵母3克、黄油10克、温开水70克、盐1克、白糖5克

酱料；番茄 2个，洋葱 100克，黄油 适量，黑胡椒碎 2克，盐 2克 糖 3克

馅料；鳕鱼 200克，黄椒 50克，红椒 50克，绿椒 50克，马苏里拉奶酪 200克，奥尔良烤肉粉 10克，淀粉 适量 ，披萨草 适量

做法

披萨酱

1 番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。

2 锅中放入黄油，小火使黄油融化。

3 加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。

4 放入番茄酱 继续翻炒。

5 加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。

6 冷却备用。

馅料

1 鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。

2 把鳕鱼去骨切成块。

3 加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。

4 煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。

5 芝士切成小丁备用。

6 彩椒洗净，分别切成小丁。

披萨皮

1 将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。

2 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。

3 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。

4 在面皮上用叉子扎一些小孔。

烤披萨

1 涂一层刚刚做好的披萨酱。

2 再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。

3 撒上一半彩椒丁。

4 均匀的码上煎至好的鳕鱼块。

5 再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。

6 烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。