基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：欣式番茄炒饭

制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食材明细

原料：

番茄 2个、米饭、鸡蛋 1个、黄瓜丁、大蒜

欣欣家只有这些材料，如果你想更好吃，最好配上番茄酱！出来的颜色很P亮的！如果你想更丰富，可以再配上毛豆啦，青蒜，火腿丁，玉米粒，青菜等。随心所欲吧！根据自己的现有材料配。

调料：

糖、盐、味精或鸡精适量（也可不放）。

欣欣家没买番茄酱，有的话放了更好吃也好看，米饭炒出来都是红红的。

制作方法

1、番茄切成小丁丁，反正欣欣没去皮，切的很小的丁，炒的时候自然就没有皮的感觉了。如果你讲究口感，可以将番茄去皮，用刀在表面划十字刀口（开水一烫破皮后取皮）；这也是做汤的要领。

2、炸鸡蛋捞出后，《欣欣发现，炸鸡蛋用筷子在锅里搅拌，鸡蛋自然就成碎丁丁了，免去了用锅铲碎鸡蛋的时间。

3、再倒入食用油，放入蒜茸后放番茄丁，炒至番茄出汁后，放入盐糖和放入米饭。

4、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁，放入鸡蛋和黄瓜丁即可。

5、为了营养，还可以煎一个太阳蛋，大老黄喜欢吃咸蛋，欣欣就没炸鸡蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成制作，为了造型好看，色香味俱全，可以把炒饭先乘在碗里，过几分钟扣在盘子里，造型就出来咯！一定要等几秒啊！否则扣出来的饭容易塌方的。