词条 | 蟹肉鱼翅粥 |
释义 | 蟹肉鱼翅羹的制作材料:主料:膏蟹600克,水发鱼翅,火腿,鸡柳肉各适量。 调料:(1)葱,姜,黄酒各适量。(2)色拉油,高汤,盐,味精,姜丝,水淀粉各适量。 教您蟹肉鱼翅羹怎么做1.膏蟹加葱、姜、黄酒蒸熟,拆肉成丝,留蟹黄。 2.火腿、鸡柳肉切丝。 3.原料入锅,加入调料(2),调味制羹。 蟹肉鱼翅羹的制作要诀:先将鱼翅、蟹肉、鸡丝加高汤文火熬制,再加火腿、蟹黄烧开勾芡。 |
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