材料：

面粉 300克

开水 150克

材料：

蟹腿肉干 100克

鲜香菇 10朵

胡萝卜 一个

调料：

葱三根，姜汁一大勺，盐，胡椒粉，糖少许，香油，蒜粉，料酒，鸡精。

烫面团做法：

1、面粉用开水一点点的加入和成雪花状，再倒入案板上揉搓均匀，成为光滑的烫面团

2、盖上湿毛巾醒置30分钟。

馅料的调制：

1、鲜香菇洗净去根切碎，胡萝卜，葱，蟹腿肉全部剁碎。

2、炒锅到油炒香香菇和胡萝卜，多炒一时，鲜香菇的水分差不多时，加入蟹腿肉和葱继续。

3、加入料酒，糖，胡椒粉，蒜粉，姜汁，继续炒匀，加一些香油，鸡精，关火凉凉备用。

包子的做法：

1、面团醒透揉匀，搓圆条切成小等分，取一份擀薄皮包入馅料，捏成小包子

2、入蒸锅开水大火蒸15分钟既好。