制作材料

做法

小贴士

寿司简介

特别提示

制作材料

主料： 香米150克 蟹肉棒7根 小黄瓜3 根 胡萝卜2根 紫菜2片

调料：醋，芥末适量

做法

1 香米（最好选免洗的那种）放入洗米容器中，用木勺顺着一个方向搅拌，换约三次水后水清即可，最后一次放入蒸米用的水，水量以手掌压在米面上，刚没过腕部为宜，用电饭煲将米蒸熟；

2 海带醋（或者白米醋），放在锅中烧热后晾凉，备用；

3 蟹肉棒用保鲜膜蒙好，放微波炉里转熟，胡萝卜洗净去皮、黄瓜洗净（带皮），切成与紫菜同等宽度的细条，备用；

4 米饭蒸熟后加入煮好的醋，醋要一点点地加，一边加一边用木勺顺着一个方向搅拌，直至米饭中有酸味为止；

5 取半张紫菜放到竹帘的下方部位，光滑的一面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，慢慢的把米向外推，但是不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放蟹肉棒、黄瓜段、胡萝卜段。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下；

6 用刀将寿司切成4－8片即可沾芥末食用。

小贴士

1、醋拌米的时候一定要趁热拌入，否则醋会溶解得不均匀，影响口感；

2、有很多人会担心米有醋味就不好吃了，其实米饭凉了以后，醋为会变淡很多，只要拌匀即可；

3、切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。

寿司简介

寿司虽然是日本食品，但其原本来自中国。寿司亦作「鮨」，据说这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来才传到日本。寿司的种类很多，大致可分为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、...

特别提示

这道菜特别适合牙口不好的老年人，和需要补充营养的孩子和夏季厌食体虚的朋友。 此外蟹肉寿司卷是孕期素食首选 能补充维生素。

蟹肉棒基本上是淀粉和食用胶做成,绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。