材料： 雪蟹腿肉，嫩豆腐，蘑菇，青豆仁，枸杞。

调料： 高汤，盐，麻油，白胡椒粉，料酒，蛋液，太白粉水。

做法：豆腐切小块，蘑菇切条。高汤烧开，加入所有材料/料酒烧煮5分钟，加盐调味，以太白粉水勾薄芡，加蛋液拌均，滴麻油，撒胡椒粉即可。