原料(1、主料 2、配料)

特色

做法

原料

1、主料

山芋粉皮500克、蟹黄50克

2、配料

姜米、葱花、蒜花、 调料；

盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

特色

色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。

做法

1、 粉皮切成菱形块、带油飞水；

2、 锅内放油投入蟹黄、姜米、葱花、料酒熬成蟹油、投入胡椒粉，

3、 加水适量调味，烧开。撒入切好蒜花、装盘即可。