词条 | 蟹黄豆腐汤 |
释义 | 蟹黄豆腐羮的制作材料:主料:大肉蟹一只,酒一茶匙,青豆仁四汤匙,嫩豆腐三块,花生油二汤匙,上汤一杯半,粟粉一汤匙,清水少许。 调料: 盐一茶匙,糖半茶匙,酒一汤匙。教您蟹黄豆腐羮怎么做,如何做蟹黄豆腐羮才好吃 把蟹洗刷干净,蒸二十分钟,拆取蟹黄和蟹肉,去除软骨豆腐每块切成小方块,用热汤浸透,沥干烧热花生油,用蟹肉拌炒,加青豆和调味料,注入清汤,候滚起,加豆腐滚透,以水调溶粟粉勾芡即成。 贴士: 肉蟹以身重、生猛,腹部介于灰白颜色之间为好。 |
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