成分

蟹棒的做法

蟹棒的新闻

成分

面粉、香料、色素、鱼糜（鱼肉糊）、水、大豆蛋白、淀粉混合而成。（个别有鸡肉或猪肉）

蟹棒的做法

蟹棒寿司

原料：寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条丶寿司姜丶魔芋花丶魔芋结各适量。

制作方法：

1丶将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末。

2丶手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。

海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中。加寿司姜丶魔芋花丶魔芋结装饰即可。

海苔的接缝处可用饭粒来粘贴。

蟹棒的新闻

超市买的蟹棒、虾丸没虾又没蟹？多为仿生食品？

近日，有市民到超市购买火锅菜料时，发现了超便宜的鲍鱼片，一斤只需要12.8元，可买回家才发现这是具有一股鱼肉味的面粉切片，成分中根本没有鲍鱼。对此，市民认为商家如此做法有虚假宣传之嫌，而消协相关人士称，这种属于仿生食品，商家只要标明了成分，并不构成侵权。

市民质疑

蟹棒和龙虾饺变面粉团

前不久，市民张大妈做火锅招待客人。可她发现在超市买的蟹棒和龙虾饺到火锅里变成了带有鱼肉味的面粉团。张大妈找到那家超市，希望能讨个说法。

结果超市服务员称，张大妈买的是仿生速冻食品，厂家只是把名字取得很好听，实际上包装盒上的成分说明中，并不存在蟹肉和龙虾肉。仔细看看食品包装袋说明后，虽然感觉自己上了当，可却无处讨说法，张大妈有些无奈。

记者探访

蟹棒虾丸是鱼糜加面粉

昨天上午，记者在丹凤街金润发超市二楼发现，福建一专门生产速冻食品的企业在超市食品区设置了一个专柜，销售的全部是各种速冻食品，其中以丸子居多，主要包括蟹肉棒、虾丸、淡水丸等，价格则是从7.8元到12.8元一斤不等。其中一标有“蟹肉棒”的速冻食品，包装袋一端上印有一只红色的螃蟹大钳。不过，拿起包装袋仔细一看，在“蟹肉棒”三个大字右下角，用小字标明为“速冻鱼糜制品”，其成分说明中，主要是鱼糜和淀粉等。

更有趣的是，一种名为“龙虾丸”的食品，每斤只需7.8元，其成分中主要是鱼糜和鸡肉以及面粉等。负责专柜促销的营业员承认，这类食品是仿生食品，并非真正的蟹肉和龙虾制作而成。该促销员称，这些食品都是以面粉为主，混合猪肉或鸡肉，再加上用鱼肉制作而成的鱼糜，然后根据不同口味需要，加上其它一些食用香精等食品添加剂。

消协提醒

商家是在打擦边球

江苏省消协投诉部主任季向农说：“不少消费者认为这类仿生食品‘名不副实’，觉得被虚假宣传的名称或外包装欺骗。可实际上，如果对方在成分中明确表示，并不含有蟹肉、龙虾等成分，而且产品在生产、流通、销售过程也没出现违反国家法律法规的情况，我们没法断定这样的产品就是不合格或者欺骗消费者。除非这些产品在成分配料中明确写明包含蟹肉、龙虾等成分，但其实并不存在这些成分时，才可认定是不合格产品。季主任认为，平时大家谈到蟹肉棒，广大消费者应该普遍理解成蟹肉风味的食品，而非真正含有蟹肉成分，毕竟产品价格上会有明显区分。“至于产品名称或者包装上的宣传，我认为是商家在故意打擦边球，严格来讲算不上违规。”季主任建议广大消费者增强维权意识，购买食品时看看到底含有什么成分，食用起来也放心。

律师说法

名不副实有欺骗嫌疑

江苏致邦律师事务所杜会玲律师称，按照国家强制性标准(GB7718-2004)规定，预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。从法律角度说，包装上不明示“仿生”字样，是对消费者的误导和欺诈。而像这类用鱼糜和面粉等为主要原料制作的虾丸和蟹肉棒等，明显违反了相关规定，有欺骗消费者的嫌疑。