肖更旺，山西省沁县人，1939年6月参加革命工作，1939年6月加入中国共产党。

原福建省农业委员会党组副书记、副主任兼农业厅党组书记、厅长，离休干部肖更旺同志因病医治无效于2009年5月4日在福州逝世，享年88岁。