男，1943年12月生，四川省成都市人。副教授，1966年毕业于上海水产学院食品加工专业，长期在大专院按从事教学与科研工作。1990年被国家教委选送，作为访问学者赴英国进修。回国后主要致力于烘焙食品的教学与研究并涉足于西式快餐，专业英语等课程教学。现任中华全国工商联烘烙业公会专家委员会委员。主要业绩：在烘焙食品领域内教学与科研成果突出。专著"西式糕点制作新技术精选"由中国轻工业出版社出版并多次重印，另有多篇论文在全国核心期刊如食品科学、食品科技上发表。具有利新学说的论文"西式糕点的配方平衡"1999年1月被国际经济（香港）评价中心、世界华人重大学术成果评审委员会评为世界华人重大学术成果，该论文亦收入"中国九五科学技术成果选"（第二卷）。论文"乳化蛋糕的制作技术"被第二届中地区科学技术推广大会评为科技成果二等奖。近年来主持科研课题"乳化蛋糕生产工艺的研究"及"低糖蛋糕的研究"，其成果论文已发表。上述成果对烘焙食品制作具重要指导意义及很大的应用价值。