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词条 传统糯米香棕
释义

原料:糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g

做法:

1、糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;

2、粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中;

3、准备三色蜜豆(红豆、绿豆、黑豆);

4、取两张粽叶重叠,卷成圆椎形;

5、放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙;

6、放入一勺蜜豆;

7、加满糯米,压实;

8、粽叶压着糯米折回,将糯米包住;

9、将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;

10、用棉线将粽子绑紧;

11、汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;

12、大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。

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更新时间:2025/2/27 10:26:24